シェフ宮本のスペシャリテ

シェフ宮本のスペシャリテは40年の料理人人生の中で、幾度も多くのお客様にリクエストして頂き、長い年月を掛けてお客様に育てて頂いた「逸品」のことであり、云わばお客様と一緒に時を掛けて磨き上げたシェフにとって「大切な一皿」になります。トレフでは季節のおまかせコースの他にスペシャリテ料理を季節毎に味わって頂けます。



只今ご予約中の季節のスペシャリテ料理

 

「シャラン鴨の一皿」


【期間 9~11月迄開催】 

フランス、ビュルゴー家のシャラン鴨の胸肉を使った一皿です。シェフこだわりのダブルコンソメのソースでお召し上がり下さい。


お一人様・16,500円(税込・サ別)
二名様以上。ランチ可能。

<コース内容>
・アミューズ 、2皿
・前菜(てんとう虫のデザインのサラダご希望の場合はお知らせ下さい)
・クロメスキ
・シャラン鴨の一皿

・デザート
・コーヒー、紅茶、小菓子 

 

シェフが初めてシャラン鴨に出逢った時のストリーはマダムがトレフの「フレンチのススメ」ブログで掲載しております。宜しければご覧下さい。
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