シェフ宮本のスペシャリテ

シェフ宮本のスペシャリテは40年の料理人人生の中で、幾度も多くのお客様にリクエストして頂き、長い年月を掛けてお客様に育てて頂いた「逸品」のことであり、云わばお客様と一緒に時を掛けて磨き上げたシェフにとって「大切な一皿」になります。トレフでは季節のおまかせコースの他にスペシャリテ料理を季節毎に味わって頂けます。



只今ご予約中の季節のスペシャリテ料理

 

「穴子とフォアグラの一皿」のコース


【期間 2021年4月29日開始 】  



30年続くシェフのスペシャリテの中でも絶大な人気を誇る一皿です。

穴子と言う日本人には馴染みある季節の食材を使いながらもソースとのマリアージュを最大限に生かしたフランス料理に仕上げた一皿です。

シェフのフランス料理人人生を代表する一皿です。



お一人様・15,000円(税込・サ別)
ランチ可能。

<コース内容>
・アミューズ 、2皿
・前菜(てんとう虫のデザインのサラダご希望の場合はお知らせ下さい)
・クロメスキ
・穴子とフォアグラの一皿

・デザート
・コーヒー、紅茶、小菓子