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「星鰻與鵝肝一皿」套餐

這是延續30年以上、在宮本主廚的招牌料理中也擁有極高人氣的一道菜。

它也是代表主廚料理理念「洗練的法國料理」的一道菜。
雖然使用星鰻這一日本季節食材，卻將其與高湯醬汁的融合發揮到極致，完成為一道法國料理。
單色調的色彩、擺盤，以及味道的構成，都凝縮了主廚作為日本人的堅持與細節。
這是代表宮本主廚法國料理人生的一道菜。

套餐內容
・開胃小點2道
・前菜（如希望選擇瓢蟲造型沙拉，請提前告知。）
・法式炸丸子
・星鰻與鵝肝一皿
・甜點
・咖啡、紅茶、小點心

套餐內容
・開胃小點2道
・前菜
如希望選擇瓢蟲造型沙拉，請提前告知。
・法式炸丸子
・星鰻與鵝肝一皿
・每日更換肉類料理
・甜點
・咖啡、紅茶、小點心

尊榮套餐

這是主廚精選當季優質食材呈現的套餐。
如希望追加「瓢蟲造型番茄沙拉」作為前菜，請於預約時告知。

套餐內容
・開胃小點
・時令前菜
・鵝肝與松露可樂餅
・魚料理
・肉料理
・甜點
・咖啡、紅茶與小點心

如希望追加法式炸丸子，請在預約時告知。
每個1,650日圓（含稅 / 另收服務費）

高湯套餐

這是在套餐中品嚐法國料理基礎高湯的套餐。

主廚曾說，高湯是他「過了50歲之後，才終於能夠穩定製作出全部種類」的法國料理基礎高湯。
而宮本主廚料理的特色，正是使用這些多種高湯製作而成的醬汁。
高湯有多種類型，包括蔬菜、魚骨、雞骨、仔牛、羊、野味骨等，並分別搭配香味蔬菜熬製而成。
將這些高湯層層疊加，有時也加入清湯、葡萄酒與調味料，從而創造出蘊含旨味、濃郁感與複雜風味的獨一無二的一皿。
這些高湯也是主廚希望傳承給下一代的技藝，是他長年鑽研並積累而成的技術結晶。

法式炸丸子

所有套餐均包含此道料理。
如需追加，請於預約時告知。
每個 1,650日圓（含稅）

星鰻與鵝肝的單品套餐

每位：18,500日圓（含稅 / 另收服務費）

這是主廚特製料理中最受歡迎的一道菜。將星鰻與鵝肝層疊，並搭配兩種醬汁。

星鰻與鵝肝的一道菜與肉類套餐

每位：24,000日圓（含稅 / 另收服務費）

在主廚特製料理中最受歡迎的「星鰻與鵝肝的一道菜」縮小為小份量，並加入每日更換的肉類料理，組成奢華的套餐。

尊榮套餐

每位：16,500日圓（含稅 / 另收服務費）

這是一個可以充分品味宮本主廚每日精選時令食材的套餐。由招牌菜「鵝肝與松露的克羅梅斯基」及其他使用各種醬汁的料理構成。

高湯（出汁）套餐

每位：24,000日圓（含稅 / 另收服務費）

宮本主廚的法國料理特色在於使用多種高湯（出汁）製作的醬汁。在這些高湯中，我們將選擇季節套餐中最常使用的一種，讓您品嚐，並在整個套餐中更加享受法國料理的美味。

主廚特選料理全套課程

每位：33,000日圓（含稅 / 另收服務費）

這是一個特別推薦的課程，包含了期間限定的季節性主廚特選料理，每道菜都精心呈現少量的精華。

午餐套餐・僅限週末及假日/季節套餐

每位：12,000日圓（含稅 / 另收服務費）

這是一個包含主廚特製「鵝肝與松露克羅米斯基」的套餐。